Piggy Diary

這個真的可以說是自己吃過最奢華的肉質饗宴了

先幫大家畫重點 和牛肉質一流 前菜次身盛和入口即化 唯價格較高昂

牛若丸就位在位在精誠三街的鼎王對面 還不錯好找

從外觀看來 超有氣氛 一點都不像一般燒肉店

裡面也是燈光明亮 讓人感覺質感一流

入門後的小小等候區

除了吧台 一旁也有少數雙人座位

開放式的廚房 卻沒有油煙味

菜單部分很簡單 肉類分套餐(上)與單點(下)部分

不吃牛的人 這裡也有豬肉組合

另外也有少許雞羊豬肉品單點

抑或是小菜單品

最後則是飲料與酒的部分

一上桌店員就會遞上濕紙巾擦手 還有附圍兜兜

盤子在食用到一部份時店員就會幫忙換新餐具

滿特別的是他們的竹筷子 是自己削的呢

頭非常細 以利等會夾佐料

🔺極套餐 $2800/人

內含：前菜沙拉、刺身野菜、泡菜盛合、和牛七品、越光米、甜點

🔺前菜沙拉/冷豆腐

這裡的沙拉很簡單 只淋上油醋醬

確厲害得吃得到生菜沙拉的鮮甜 不吃草的我真的一盤吃光光

冷豆腐一樣是滑順柔嫩 淋上少許胡麻醬 十分開胃

🔺刺身野菜

別看他小小一盤 這盤可是大有來頭

裡面有鮮甜爽脆的牡丹蝦

油脂豐富入口即化的大目鮪魚（不誇張真的是入口即化）

還有金目鯛 富含豐富的油脂 吃起來軟滑細緻

給大家看看放大圖

鮪魚那個紋路真的很厲害壓

真的是好吃到我們原先想再加點一份的 可惜並沒有單獨販售

🔺泡菜盛合

牛若丸的泡菜偏辣 爽脆可口 而且片片都很大片阿

雖說如此 卻是十分入味 好吃

值得一提的是 這裡是採店員桌邊服務

一次只烤一種肉片 且速度不會過趕 讓客人吃得有壓力的感覺

另外就是每烤完一項就會換上乾淨的烤網再烤

邊烤也會邊介紹肉質與建議的吃法

如果自己覺得生或太熟需要調整 也可立即跟店員反應

最左邊是店家自製的蘋果與檸檬醬汁 吃起來酸酸甜甜的 深得我心

接下來是日本山葵泥 微辣卻不嗆 

厲害的是中間的法國石鹽 光看就可以發現跟我們一般的鹽不一樣 也不死鹹

最後則是店家自磨的黑胡椒 有香氣卻不嗆

🔺牛舌

店員真的很能讀懂顧客的心 一上桌馬上烤了肥宅最愛的牛舌

可以看到店員慢慢得將牛舌烤至約5分熟

自己覺得在沒有翻面的情況下能烤得這麼美真的不簡單

上頭的洋蔥已經過調味 直接食用即可

厚度適中 軟嫩爽口 真的超幸福

🔺腿三角

這部分肉質較堅韌 可以發現幾乎沒有油脂的分布

這時店員拿出店裡的秘密武器 柚子胡椒

第一次吃到真讓人驚艷

吃起來椒鹽的鹹香中帶點柚子的香味

兩者與牛肉搭配得宜 真的超好吃阿

🔺和尚頭

也就是臀上肉 口感上較Q 油脂也較豐富

建議搭配鹽之花嶼山葵泥一起做食用

🔺內側後腿肉

這塊可說是自己最喜歡的一個部分

油花分布均勻 軟嫩又帶點嚼勁

店員特意烤得焦香 豪好吃阿

🔺肩里肌

里肌肉顧名思義油脂非常少 肉質也相對的非常扎實  有點鹹香鹹香的味道

🔺前胸肉

建議與鹽之花搭配作食用

（偷偷說 如上面提到的 這裡的筷子頭非常尖細 可以用筷子夾取少許鹽之花放到肉片上以免過鹹）

🔺腹肋條

腹肋條部分比較特別 有筋又有油脂

汁多味美 帶點入口即化的感覺

最後是🔺海鮮盛合 的部分

有兩隻大甜蝦與兩顆干貝

干貝部分海味較重口感上也較扎實

甜蝦在烤得同時店員就有詢問我們是否吃蝦頭

如果吃 店員會幫忙稍稍處理

蝦子真的是又肥美又鮮甜 加上蝦頭的焦香味混雜在一起

小小彈牙 滿滿的幸福感

🔺海鮮盛合

這都是處理過可直接食用的

比較特別的是可以發現花椰菜與一般看到的比較不一樣

牛若丸使用的是羅馬花椰菜再淋上義大利檸檬椒鹽

沒有過多的調味 爽脆又可口

餐後甜點 紅豆紫米粥（甜度不高）

餐後湯品 香菇雞湯

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自己在寫文章時才發現太過相信自己的記憶力了

有種在玩對對碰的遊戲

如果說有圖片放錯的 麻煩大家在留言告訴我啊

謝謝大家

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ℹ️店家資訊ℹ️

☎️電話：04-23101689

 地址：403台中市西區精誠三街1號

⏰ 營業時間：Mon.~Sun. 17:30-00:00