Piggy Diary

那天和朋友到秋紅谷晃晃

看到這間頗具特色的火鍋專賣店

這樣復古的外型真的在台灣街頭少見

原來是在今年10月才剛在台中開幕的超級新店呢！！

這間品鮮紅白火鍋的鍋底是由有40年廚師經驗的香港師傅親自操刀

現在想吃港式火鍋不用跑香港拉～

主要的用餐區位在二樓

但在一樓的裝潢上也不馬虎

給人一種濃濃的香港風情

特別複製了一面香港街景圖在牆上

對於喜愛到香港旅遊的我來說 彷彿又一次來到香港街頭

特別設置的區域就是希望給每位到這裡用餐的客人拍拍照也是別有一番風味

半開放式的廚房卻沒有油煙味

感覺還滿不錯的

二樓的用餐區非常的寬敞

且有一種復古懷舊的港式氛圍

自己會比較推薦坐這種四人桌的位置

空間上會比較寬廣

這種半圓形式的老實說位置比較擠

我們的膝蓋卡卡的 坐起來感覺比較拘束

這邊比較像是開放式的包廂 六人座

品鮮紅白鍋好的是有不同包廂可以選擇

像這種十人的也可以跟隔壁做連通

或是這種十二人的包廂也是有的

在座位的選擇上十分多樣非常適合多人聚餐

有點酷的牛頭

醬料自取區

真的必須大大推醬料區 很多種特殊風味的醬料呢

先介紹這個XO醬

他們的XO醬非坊間常見辣口味的XO醬

這是店家自己炒的 特別的相 裡面還有一些料可以越嚼越香

他們的沙茶也是店家自製不會死鹹

吃起來感覺比較健康一點點（？

裡面一樣是有料 超級香的

最後一個很特別的則是蔥油醬

使用蔥薑油下去打成泥狀

帶點薑的辛辣味搭配雞肉料理再適合不過了👍

菜單

非常超值的活動先跟大家分享

六種💰428的主鍋升等成雙人套餐只要💰600

附有菜盤*1、白飯或冬粉*2、以及牛板腱或豬五花*1

這些湯頭本身湯底就附有一份肉盤或海鮮盤了

如果不是大胃王其實不用擔心吃不飽

單點加料區 細看他們的菜單也是極富有香港特色

各種滑類也是台灣少見的火鍋料呢

🔺花雕雞鍋

花雕雞一直都是我最愛的湯底之一了

每次看到可以說就是必點！

加入多種中藥材淮山、當歸、川穹、黨蔘等

上桌後越滾越香濃 湯頭溫潤不嗆喉

真的是這裡頗具特色的一道湯底

🔺菜盤

特別分享一下他們的菜盤

０火鍋料就是讚讚的👍👍

而且都是些很吸湯的青菜

邊吃菜邊喝湯真的超享受♥️

🔺花雕雞

直接浸泡在花雕酒裡的雞就直接上桌了

可以自行斟酌是否要讓酒香再更濃郁一點將花雕酒保留或是倒進湯裡

我們一致認為再加入更多的花雕酒讓湯頭更顯濃郁更好喝

雞肉的部分也很厲害呢

久滾也不柴不爛

是極有彈性的雞肉 口感100分💯

🔺美國雪花牛板腱 $198（單點價）

薄透的牛板腱真的有如雪花般細小的油脂

紅得誘人 讓我是邊拍邊口水直流😂😂

稍微涮一下就能食用了 是不是超美的阿~

且儘管油脂不多但口感一樣是十分軟嫩不乾柴

但也因為怕老掉不敢煮太久的關係比較無法吸到湯汁

好可惜啊～～～～

🔺厚油脂黑毛豬五花 $128

這盤是我們兩個肉肉控忍不住又加點的

原先擔心「厚油脂」三個字是否代表著會滿滿的油

加上又是黑毛豬本身油脂就比較豐富讓我們更猶豫了些

還好~上桌後讓我們鬆了一口氣

原來只是稍厚切且油花分布十分均勻的豬五花肉

「我覺得」比板腱牛更深得我心

肉質比較Q彈 口感比牛肉更好

且份量上似乎也比較多👍👍👍

🔺品鮮四寶丸 $108

鮮牛筋丸是我們的最愛

我覺得非常特別欸

平常吃到的都是牛肉丸子 但這裡的是牛「筋」丸子

比一般純牛肉的丸子更有彈性也可以一直吃到牛筋Q彈的口感

非常的juicy 大大大推💓

爽彈鮮蝦丸則與牛筋丸的口感相反

蝦丸吃起來是比較軟Q的

蝦味很濃郁呢

肉彈鮮墨魚丸也是我好愛的一款

除了墨魚裡面竟然還包了蝦子

這根本是雙重享受啊

超級海鮮的一款 有魚味有蝦味 大愛♥️♥️

最後一顆則是本地豬肉丸 就很Q的貢丸😂😂

🔺綜合手做餃 $88

港式手作白菜餃裡面的菜很脆很甜

港式手作韭菜餃皮薄餡多 非常的juicy但就是比較可惜沒有辦法把湯汁吸收進去

港式手作雲吞超蝦的一顆

怎麼吃都是吃到滿滿的蝦味

最愛就是他👍

🔺凍豆腐  $68

遇到這種特殊湯頭的我一定會點分凍豆腐來搭配

就是喜歡凍豆腐能吸飽湯汁的特性才能享受到邊吃東西邊喝湯的美味😍😍

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✔個人鍋升等成兩人套餐只要💰600

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ℹ️店家資訊ℹ️

☎️04-22500966

📍407台中市西屯區朝富路2號2樓

⏰週一至週五 17:30-01:30

    週六日及例假日 11:00-14:30；17:30-23:00